RESEP PATEN YUYUN ANWAR : BATAGOR SIOMAY LELE « YuyunAnwar.Com

Rabu, 02 April 2014

RESEP PATEN YUYUN ANWAR : BATAGOR SIOMAY LELE


Batagor/siomay lele

 Item
 Q'ty/gr
 Ikan
         400.00
 Es
         125.00
 Tepung tapioka
         100.00
 Bawang prey
           40.00
 Garam
           14.00
 Gula
           16.00
 MSG
              2.00
 Bawang putih
           16.00
 Fosfat makanan
              2.00
 Modified tapioka  *
           30.00
 Tahu goreng
         500.00

     1,245.00
Cara membuat :
Ikan  fillet  lele dimasukkan dalam mesin dicampur dengan fosfat makanan, garam dan sebagian es, aduk sampai tercampur rata. Tambahkan bumbu, tepung dan es, aduk lagi dengan mesin sampai tercampur rata. Angkat dari mesin. Adonan harus bersuhu dingin. Masukkan bawang prey. Aduk.
Ambil 1 buah tahu segitiga iris  bagian tengah , masukkan bagian tengah adonan batagor. Rapikan. Siapkan penggorengan dengan minyak penuh. Goreng batagor sampai mengapung dan matang.

0 komentar