MERAUP FULUS DARI USAHA MIE
AYAM GEROBAK
(Kategori Produk Akan Menentukan Persainganmu)
Oleh : Yuyun Anwar
Mengapa Usaha Mie Ayam
Dengan gerobak ?
Tak dapat dipungkiri, Mie adalah makanan yang sangat populer dan disukai
oleh semua orang. Usaha mie Ayam ini seolah tak ada matinya. Alasan utama
memang pasar penggemar mie ayam sangat membludak juga karena usaha mie ayam ini
sangat mudah untuk dimulai, modal kecil dan bisa dilakukan oleh siapapun meski
tidak memiliki keahlian khusus . Dengan menggunakan gerobak mie yang dijual
mudah pindah mendekati tempat ramai. Gerobak dapat menjadi tanda pengenal bagi
konsumen; di gerobak bisa ditulis nama mie, warna gerobak mudah diingat atau
gambar mie yang mengundang selera.
Cara Praktis Memulai Usaha Mie
Ayam
- Menyiapkan Gerobak dan peralatan
masak Mie untuk berjualan
- Membeli bahan baku mie segar dari
pembuat mie di pasar atau agen khusus mie basah/segar.
- Meracik bumbu dan toping di rumah
- Mencari tempat yang strategis, ramai
atau mudah dijangkau
Investasi Yang Diperlukan :
|
Modal Peralatan Usaha Mie
Ayam |
||
|
No |
Nama |
Harga |
|
1 |
Kompor + elpiji |
275,000.00 |
|
2 |
Gerobak |
1,200,000.00 |
|
3 |
Panci perebusan mie |
250,000.00 |
|
4 |
Mangkuk 2 lusin |
150,000.00 |
|
5 |
Lain lain |
150,000.00 |
|
2,025,000.00 |
||
|
Resep Pembuatan Mie Ayam Per resep untuk 10 porsi |
||||
|
No |
Nama Bahan |
Jumlah/gr |
harga/kg |
Total/Biaya/Rp |
|
1 |
Mie basah 1 kg = 10 buah |
1,000.00 |
12,000.0 |
12,000.0 |
|
|
Kuah |
|
|
|
|
2 |
Bawang putih |
25.00 |
12,000.0 |
300.0 |
|
3 |
Garam |
25.00 |
1,500.0 |
37.5 |
|
4 |
air kaldu tulang ayam |
1,000.00 |
4,000.0 |
4,000.0 |
|
|
Toping Ayam |
|
|
|
|
6 |
Ayam cincang |
300.00 |
25,000.0 |
7,500.0 |
|
7 |
Bawang daun |
100.00 |
5,000.0 |
500.0 |
|
8 |
kecap |
10.00 |
25,000.0 |
250.0 |
|
9 |
bawang merah |
30.00 |
12,000.0 |
360.0 |
|
10 |
bawang putih |
20.00 |
12,000.0 |
240.0 |
|
11 |
salam |
2.00 |
5,000.0 |
10.0 |
|
12 |
Merica |
1.00 |
45,000.0 |
45.0 |
|
13 |
Gula |
15.00 |
12,000.0 |
180.0 |
|
14 |
Garam |
10.00 |
1,500.0 |
15.0 |
|
15 |
Penyedap |
2.00 |
15,000.0 |
30.0 |
|
16 |
Minyak untuk menumis |
50.00 |
10,000.0 |
500.0 |
|
|
Total jumlah |
2,590.00 |
|
25,967.5 |
|
|
Jumlah biaya untuk 10
porsi |
|
|
25,967.5 |
|
|
Harga per porsi |
|
|
2,596.8 |
|
Analisa Biaya
Operasional Mie Ayam Per Hari |
||||
|
Perkiraan Penjualan 50
mangkuk |
||||
|
Asumsi |
||||
|
1. Omzet penjualan per
hari 50 porsi/mangkuk |
||||
|
2. Pembayaran Gaji satu
orang harian |
||||
|
Pengeluaran Biaya
produksi perhari = 50 Mangkuk |
||||
|
Bahan mie ayam + toping +
kuah 50 mangkuk |
129,838 |
|||
|
Upah karyawan |
25,000 |
|||
|
Bahan Bakar |
2,000 |
|||
|
Saos sambal |
5,000 |
|||
|
Listrik |
1,000 |
|||
|
Biaya Lain Lain |
2,143 |
|||
|
Total |
Rp. |
164,980 |
||
|
Harga Pokok Per mangkuk |
Rp. |
3,300 |
||
|
Harga Jual Per Mangkuk |
Rp. |
5,000 |
||
|
Penerimaan Hari |
||||
|
Penjualan 50 mangkuk x
harga jual |
Rp. |
250,000 |
||
|
Perkiraan Keuntungan per
hari |
||||
|
Penerimaan - pengeluaran |
Rp. |
85,020 |
||
|
Perkiraan Penerimaan
keuntungan 1 bulan |
Rp. |
2,550,589 |
||
|
Balik modal = 2 minggu |
||||
Cara Membuat Mie Ayam :
Pembuata Toping : potong ayam menjadi kecil kecil. Sisihkan. Bawang daun
dirajang halus. Bumbu dihaluskan. Tumis bumbu, lalu masukkan ayam yang sudah
dirajang, masak sampai setengah matang, masukkan daun salam dan daun bawang.
Masak lagi sampai matang dan taburkan garam, gula dan merica. Angkat sisihkan.
Pembuatan kuah : Cuci tulang ayam sampai bersih. Rebus dalam air mendidih
sampai benar benar masak. Masukkan bawang putih dan bumbu lain yang sudah
ditumis. Masak sampai tercampur rata.
Cara menyiapkan Mie Ayam : rebus mie ayam dalam panci perebusan sambil
dicelup celupkan. Jika suka, bisa ditambahkan potongan sawi. Angkat. Taburkan
bumbu (penyedap) dan minyak bawang (dibuat dari minyak dan bawang goreng yang
dihaluskan). Tambahkan mie yang sudah masak, aduk aduk. Sajikan dengan kuah,
toping ayam dan sambal. Jika ingin terlihat spesial bisa dengan menambahkan
Baso.
Untuk Lebih lengkap belajar tentang bisnis kuliner per - Mie silahkan join di www.wirausahakulinerpangan.com , Ig wirausahakulinerpangan
