MERAUP UNTUNG DARI USAHA ANGKRINGAN MODAL RINGAN (Tip tepat mengembangkan Usaha Depot Angkringan) YUYUN ANWAR « YuyunAnwar.Com

Jumat, 11 November 2011

MERAUP UNTUNG DARI USAHA ANGKRINGAN MODAL RINGAN (Tip tepat mengembangkan Usaha Depot Angkringan) YUYUN ANWAR


Angkringan, apakah itu ?
Angkringan berasal dari bahasa jawa gampangannya “nangkring” yang berarti duduk dengan posisi nyaman bahkan terkadang dengan mengangkat satu kaki ke kursi.  Angkringan akhirnya menjadi sebuah muara atau tempat aktifitas duduk duduk nyaman (nangkring). Dibanding usaha jasa penyiapan makanan atau warung tradisional lainya, angkringan adalah warung yang lahir karena gaya hidup utamanya mahasiswa.  Angkringan selalu dikonotasikan dengan egaliter, kebersamaan dimana pengunjung bebas bercengkrama dan berkumpul. Angkringan merupakan salah satu usaha kuliner yang lahir di kota pelajar yakni Yogyakarta yang awalnya menyediakan menu murah semacam sego kucing (disebut begitu karena porsinya kecil dan murah sesuai kantong mahasiswa.
Nuansa atau atmosfir suasana yang diusung angkringan menjadi daya tari tersendiri. Usaha ini akhirnya tak hanya menjual sego kucing tapi menu lainnya. Angkringan yang rata rata buka malam hari memiliki kekhasan tersendiri, saat ini angkringan tidak hanya milik yoygakarta tapi juga milik kota lainnya. Kota kota besar seperti Jakarta, Surabaya, bandung dan beberapa kota besar lainnya mulai marak dengan munculnya usaha ini.

Mengapa Memilih Usaha Angkringan Modal Ringan ?
Angkringan dibanding usaha kuliner lainnya boleh dibilang unik dan khas. Salah satu mengapa usaha ini cukup potensial untuk dikembangkan adalah karena keunikannya tersebut. Sebuah warung yang tak hanya menjual makanan tapi menjual suasana yakni suasana kebersamaan dan santai. Dibanding warung lain yang hanya menjual makanan biasanya tidak memiliki keterikatan emosional selain kebutuhan. Dalam sebuah persaingan yang ketat, pembeli rasional mudah berpindah. Sangat beda dengan pembeli yang memiliki keterikatan emosional meski tak perlu makanan, pelanggan akan kembali. Analogi sederhananya adalah pelanggan angkringan yang mengalami (experience) suasana santai gayeng dan kebersamaan di warung angkringan bisa dipastikan akan kembali lagi, walau sebenarnya perutnya tidak lapar. Sangat berbeda dengan warung nasi lainnya yang tidak memiliki ciri khas,seorang pelanggan dengan mudah pindah beli ke warung lain karena alasan tempat yang dekat, lebih murah, lebih banyak dan sebagainya. Namun untuk angkringan, bukan hanya itu alasannya. Keakraban adalah ciri utama angkringan. Karena itu untuk menyusun usaha ini harus mempertimbangkan banyak faktor.
Usaha angkringan bisa dimulai dengan modal kecil, menyesuaikan dengan kemampuan. Satu unit usaha angkringan hanya membutuhkan beberatus ribu saja. Apalagi jika anda bisa mengajak bekerjasama dengan orang lain untuk mensuplai makanannya. Jadi tidak terlalu banyak modal yang diperlukan. Yang perlu dipersiapkan adalah sewa tempat, gerobak angkringan dan perlengkapan jualan mulai tenda, kursi , meja serta peralatan saji.
Konsumen pasar usaha ini sudah paling banyak menengah bawah . Sudah menjadi rahasia umum bahwa konsumen terbesar di Indonesia adalah kelompok menengah bawah. Jadi pasarnya sangat luas. Siapapun tidak terbatas mahasiswa bisa menjadi konsumennya. Meskipun di beberapa kota besar mulai berkembang angkringan yang eklusif dan menjual makanan yang agak mahal. Tapi tetap pasar terbesar adalah di kelas harga terjangkau.
Menu yang dijual variatif dan menguntungkan, artinya angkringan tidak terbatas pada satu menu saja. Tak sama dengan warung soto ayam misalnya dimana menu hampir relative sama dengan beberapa pedagang. Dengan angkringan anda bisa berkreasi menu sendiri sehingga pembeli bisa merasakan menu special yang anda sajikan tidak sama dengan angkringan lain. Varisi menu menjadi sangat penting untuk menambah keuntungan karena untuk menarik pelanggan terkadang diperlukan menu yang super murah dan mengambil keuntungan dari menu mahal lainnya.  Yang paling banyak dijual adalah menu khas solo dan Yogyakarta.

Tips Membuka Angkringan
  • Menentukan dengan jelas target  dan segmen pasar yang hendak digarap.  Artinya memastikan siapa yang akan menjadi pembeli angkringan. Jika lokasi dekat kampus maka sudah pasti konsumen utamanya adalah mahasiswa. Jika lokasi dekat dengan perumahan, maka harus dikenali perilaku warganya, jika memutuskan membuka angkringan malam sampai dini hari apa ada kemungkinan warga sering keluar mencari makan malam hari.
  • Menentukan keunggulan usaha angkringan yang hendak dijual. Misal keunggulan dari jenis menu yang dijual apakah cukup unik dan enak. Keunggulan dari fasilitas dan pelayanan yang membuat pengunjung merasa nyaman dan senang. Ingat usaha ini adalah usaha terkait dengan suasana .
  • Mencari informasi lokasi yang sesuai. Lokasi menjadi hal yang sangat penting.  Angkringan paling banyak dijual di kaki lima malam sampai dini hari. Lokasi yang ramai, strategis, mudah didatangi, tempat parkir yang luas, aman (biasanya gangguan preman sangat kental) serta dekat dengan pembeli.
  • Menghitung investasi yang harus dikeluarkan serta menghitung harga jual makanan yang akan dijual. Investasi dibawah 5 juta bisa dengan membeli gerobak angkringan seharga 2 jutaan, meja, perlengkapan yang khas kedaerahan. Sementara harga jual perlu dihitung agar tidak mengalami kerugian.

Contoh Membuat Usaha Angkringan sego kucing

  • Nama Angkringan : Angkringan Ala Jawa Timuran
  • Lokasi : daerah kampus di surabaya
  • Keunggulan angkringan :  sego kucing khas jawatimuran (biasanya yogya or solo), suasana akrab, dilengkapi jula juli suroboyoan (ide saja), harga terjangkau

Modal Yang Diperuntukkan Untuk Angkringan
No
Nama
Harga
1
Kompor + elpiji
                               375,000.00
2
Wajan penggorengan
                                 75,000.00
3
Gerobak
                           1,500,000.00
4
Capit dan peniris
                                 40,000.00
5
Terpal dan tikar
                               250,000.00
6
Meja
                               250,000.00
7
Gelas, piring, alat saji dll
                               350,000.00
8
Teko dll
                               175,000.00


                           3,015,000.00

Resep Sego Kucing orek tempe sambel Terasi teri
Orek tempe
Bahan :
Bawang merah                 30 gr
Bawang putih                    20 gr
Garam                               5 gr
Gula                                   10 gr
Kecap                                30 gr
Laos                                   10 gr
Daun salam                       1 gr
Penyedap secukupnya
Minyak goreng                  100 ml
Cara Membuat : Tempe diiris memanjang dan tipis, goreng sampai kering. Tiriskan.
Haluskan semua bumbu, tumis sampai harum lalu masukkan daun salam dan tambahkan potongan tempe, terakhir kecap. Aduk rata. Angkat dan sisihkan.

Sambal Teri Terasi
Bahan :
Terasi                    25 gr
Bawang merah     50 gr
Cabe                      100 gr
Gula                       25 gr
Garam                   10 gr
Teri kecil               200 gr, digoreng kering
Cara Membuat :
Goreng semua bahan. Ulek sambal sampai halus. Tambahkan teri yang sudah digoreng. Uleg agak halus. Sisihkan.

Nasi : 1.5 kg beras, untuk 3 kg nasi
Cara Membuat Sego Kucing :
Bungkus nasi yang sudah didinginkan sebanyak 45-50 gr dengan menggunakan daun pisang dan koran, tambahkan orek tempe   dan sambel teri diatasnya.  Lipat dengan membentuk segitiga  atau seperti contong. Sematkan dengan lidi atau ikat dengan karet. Sajikan sego kucing dalam bentuk bungkusan siap saji.

Perhitungan Harga Pokok Nasi Kucing Orek Tempe Sambal Terasi
Nama Bahan
 Jumlah/gr
 harga/kg
 Total/Biaya/Rp
Orek tempe :


                                       -  
Tempe
                    500.00
               4,000.00
                          4,000.00
bawang merah
                      30.00
            15,000.00
                             450.00
bawang putih
                      20.00
            15,000.00
                             300.00
Garam
                        5.00
               1,500.00
                                  7.50
gula
                      10.00
            12,000.00
                             120.00
Laos
                      10.00
               5,000.00
                                50.00
daun salam
                        1.00
               6,500.00
                                  6.50
Penyedap
                        1.00
            15,000.00
                                15.00
minyak goreng
                    100.00
            12,000.00
                          1,200.00
Kecap
                      30.00
            25,000.00
                             750.00
Jumlah 1
                    707.00

                          6,899.00
Sambel


                                       -  
Terasi
                      25.00
            20,000.00
                             500.00
bawang merah
                      50.00
            15,000.00
                             750.00
Cabe
                    100.00
            17,000.00
                          1,700.00
Gula
25
12000
                             300.00
Garam
10
1500
                                15.00
Teri
200
35000
                          7,000.00
Jumlah  2
              410.00

                 10,265.00
Nasi



Beras
1500
8500
                       12,750.00
Bungkus daun + koran


                   6,000.00
jumlah 3


                 18,750.00
jumlah 1 + 2 + 3 = total


                 35,914.00




Berat Sego kucing antara 45-60 gr per bungkus


Hasil jadi sego kucing 70 bungkus


Harga pokok per bungkus


                      513.06
Harga jual per bungkus


                   1,000.00
% biaya bahan


                       51.31







Analisa Usaha Nasi Angkringan Jawa Timuran

6 komentar:

  1. Wah artikelnya sangat menarik.. sangat informatif..

    Salam wirausaha
    Angkringan Nasi Kucing78

    BalasHapus
  2. keren artikelnya, bisa di jadikan usaha sampingan nih. tapi koq tulisannya kuning ya jadi susah bacanya

    BalasHapus
  3. Terima kasih Pak, sudah beberapa hari ini saya mencari informasi tentang Analisa Usaha Angkringan, ini sungguh sangat membantu saya untuk memecahkan masalah yang sedang saya hadapi. mulai sekarang saya akan bookmark blog ini agar saya bisa kembali dan melihat informasi yang terbaru. mungkin anda juga membutuhkan infomasi dari saya ANEKA RESEP MAKANAN BAYI

    BalasHapus
  4. Bonus Deposit 100% –Sudahkah anda berbisnis forex trading?, bergabung sekarang juga dengan kami
    trading forex hotforexasian.com
    -----------------
    Kelebihan Bertransaksi di HotForex
    1. HotForex Memberikan Bonus Deposit 100% pada akun anda
    2. Trading di HotForex dimulai dari 0 spread
    3. Deposit Mulai dari 70 Ribuan atau 5 usd
    4. Memiliki regulasi yang benar FSC
    5. Perusahaan HotForex Berdiri Sejak Tahun 2010
    6. Deposit dapat dilakukan menggunakan BANK LOKAL BCA, MANDIRI, BRI DAN FASAPAY
    7. Hotforex juga menyediakan akun PAMM dimana anda dapat menitip dana kepada perusahaan untuk di kelola dan
    banyak lagi kelebihan yang lainya, daftar segera disini hotforexasian.com.
    -----------------
    Jika membutuhkan bantuan hubungi kami melalui :
    Tlp : 085364558922
    BBM : efx2009

    BalasHapus
  5. Assalamualaikum...

    Peluang Usaha dr perusahaan yg didirikan oleh USTADZ YUSUF MANSUR, dgn Modal minimal 350rb, tp potensi income *50.000.000* per bulan.... !!

    Dan keuntunganya bila gabung, walaupun gak jalanin bisnisnya.. tp tetep UNTUNG BANGEEETTTT..

    Soalnya, kita bisa pake minimal buat diri kita sendiri dan keluarga.

    Hanya merubah cara belanja bulanan kita sperti Pulsa, listrik, Pdam, Bpjs, tiket KA pesawat, dll. Dari yg semula kita beli diwarung atau Loket ke HP kita sendiri. Gampang kan.....!


    Coba ni liat..
    Berapa biaya yg kita keluarkan utk sekedar bayar listrik ke PLN..?
    Berapa biaya yg kita keluarkan utk sekedar bayar cicilan ke Leasing..?
    Belum lg Pulsa, PDAM, BPJS, tiket KA dan pesawat, dll

    Liat....
    Ada biaya Bensin, belum ditambah capenya, antri dan banyak waktu yg terbuang yg sebenarnya bisa kita efisienkan

    Yukkk berpikir cerdas..

    Klo kita pake aplikasi PAYTREN, semua hal yg berhubungan dgn bayar2 dan beli2 bisa dilakuin di rumah aja.. tanpa harus cape2, tanpa harus antri dan tanpa keluarin ongkos

    Tinggal klik aja.. semua pembayaran selesai... dan enaknya kita bs dapet tambahan CASHBACK dan KOMISI yg nilainya bs ratusan ribu bahkan jutaan per hari..

    Segera Join PAYTREEENNN.

    Makin Nunda, MAKIN KETINGGALAN..

    Info Daftar : PM saya
    WA: 085854102919
    http://www.treni-network.com/user/Heruhe85

    BalasHapus