3 DAYS BIZ CAMP USAHA FROZEN FOOD OLAHAN ALA INDUSTRI KECIL MENENGAH
(CERDAS MENDESIGN OLAHAN MAKANAN BEKU YANG KOMPETITIF)
YUYUN ANWAR DAN TABLOID LEZAT
PRAKTEK LANGSUNG 30 JENIS OLAHAN BEKU YANG PALING POPULER
Ingin terjun di olahan produk beku sehingga bisa kompetitif dengan merk
yang dipasaran ?
Bingung mencari tehnologi yang tepat sesuai dengan budget minim agar
produk mirip yang bermerk ?
Tidak bisa mengendalikan mutu makanan yang dijual ?
Semua tahu, olahan frozen food pasarnya luar biasa, pasar masa depan
tapi pemainnya raksasa, belum tahu strategi nya ?
Yuyun anwar dan Tabloid lezat , mencari solusi tepat bagi yang akan
berbisnis atau sudah mengelola usaha frozen food dengan metode paling praktis sesuai dengan
budget yang diinginkan. Kali ini yuyun anwar akan berbagi pengetahuan praktis
yang didapatkan puluhan tahun bergerak dalamm produksi makanan olahan beku. Puluhan tahun bergerak di bidang olahan frozen
food, dan mengumpulkan berbagai metode praktis yang sangat cocok digunakan
untuk pengusaha pemula dan UKM. Bukan sekedar teori tapi pengalaman praktis
jauh lebih efektif menyelesaikan masalahnya. Dalam workshop tiga hari ini anda
tidak hanya belajar tehnologi praktisnya tapi menyusun strategi usaha,
mendesign produk frozen yang laku keras di tengah kompetisi yang ketat. Workshop camp selama 3 hari sehingga secara
intensif akan mendapatkan cara mengelola usaha frozen food agar efisien sampai
menyusun manajemen produksi sederhana. Setelah praktek 30 jenis olah frozen,
anda akan dibimbing membuat usaha yang kompetitif.
Apa saja Yang di dapatkan ?
1. Strategi
usaha frozen food yang kompetitif dari produksi sampai distribusi
2. Cerdas
memasarkan produk frozen food kemasan : USP di tengah persaingan
3. Tantangan
: regulasi ijin edar yang tidak pro UKM, tips mendapatkan MD dengan cepat
4. Tehnologi
aplikatif olahan beku untuk UKM : cold chain, emulsifying, restruktruisasi,
marinating, de active enzyme, individual frozen ala UKM dan stabilisasi adonan.
5. Mengenal
food safety , sanitasi higin dalam usaha frozen food
6. Analisa
usaha dan menyusun rencana pemasaran
7. Pencatatan
/ document system sederhana
8. Aplikasi
tehnik produksi
a. Sustainable
dan available source bahan baku
b. Pengawetan
tepat sesuai dengan budget
c. Membuat
formulasi/resep rahasia sesuai dengan target market
d. Mengenal
aneka tehnik praktis
e. Analisa
bahaya sederhana dalam proses produk
f.
Membuat draft rencana usaha (presentasi per
kelompok)
9. PRAKTEK
ANEKA FROZEN FOOD POPULER
ANEKA OLAHAN SOSIS DAN BURGER
1. Sosis ayam murah merah ala
pabrikan harga (daging imitasi)
2. Sosis sapi mahal tanpa
pewarna tanpa pengawet
3. Sosis unik sehat dada ayam
dan sayuran
4. Burger sapi murah dengan
imitation meat (jamur)
5. Burger ayam murah dengan imitation meat
6. Sosis kambing
7. membuat emulsifying yang
benar/daging imitasi
ANEKA OLAHAN NUGGET
8.Membuat batter mix
10.Nuget ayam murah harga 20
ribuan (daging imitasi)
11. Nuget ayam ala merk terkenal
12.chicken karage harga ekonomis
13. chicken cordon blue ekonomis
14. Kaki naga ikan murah meriah
15. Burger goreng lapis tepung
16. Nuget sayuran sehat
ANEKA OLAHAN BAKSO
17. Bakso scallop ala pabrikan
harga murah
18. Bakso ikan loncat ala medan
19. Otak otak murah
20. Tempura murah meriah
21. Bakso tahu
22. Bakso sapi murah
23. Bakso udang murah
24. Bakso bermotif aneka warna
ANEKA OLAHAN SNACK DIM SUM
POPULER
25. kwo tie/dumpling ayam
26. Siomay ayam dim sum ala pabrikan
27. Fish roll /kekian
28. Ekkado
29. Saus asam manis tahan beku
30. Saus cocol tahan beku
Apa Yang Anda Dapatkan Setelah mengikut 3 Days BIZ CAMP 3 DAYS BIZ CAMP
USAHA FROZEN FOOD OLAHAN ALA INDUSTRI KECIL MENENGAH (CERDAS MENDESIGN OLAHAN
MAKANAN BEKU YANG KOMPETITIF)
- Bisa membuat aneka olahan berdasarkan
target market yang dikehndaki
- Mampu membuat manajemen dan bisnis plan
sederhana
- Mampu melatih dan menciptakan karyawan
yang handal
- Membuat standard operating
- Menghitung dan menyusun harga dari pabrik
sampai end user
- Membuat budget
- Memiliki formulasi rahasia sendiri
- Mampu produksi secara massal
- Menjaga kwalitas makanan dengan baik
Fasilitas
- Hand out buku
- Praktek hand on menjadi formulator (pembuat
resep) 30 resep
- Makan siang, coffee break pagi dan malam
- Dipandu langsung dan Tanya jawab gratis
dengan ibu yuyun anwar
Waktu dan tempat
Full day workshop jam 08.30 – 19.30
0 komentar