RESEP SOSIS REBUS ALA BEEF FRANK. IDE USAHA SOSIS KEREN MURAH MERIAH

.sosis beef frankfurther
Bahan	Q'ty	%	Harga/kg	Biaya/Rp
Daging sapi tanpa lemak	400.00	64.99	90,000.00	36,000.00
Lemak/minyak goreng	25.00	4.06	12,000.00	300.00
Es batu	120.00	19.50	500.00	60.00
Tapioka/modified tapioca	40.00	6.50	6,500.00	260.00
Fosfat	1.00	0.16	50,300.00	50.30
garam	8.00	1.30	1,500.00	12.00
Gula	2.00	0.32	12,000.00	24.00
sage /rosemary	0.50	0.08	80,000.00	40.00
jahe bubuk	1.00	0.16	45,000.00	45.00
tumbar	0.50	0.08	80,000.00	40.00
pala	0.50	0.08	80,000.00	40.00
cabe bubuk/paprika	3.00	0.49	45,000.00	135.00
bawang putih	12.00	1.95	15,000.00	180.00
Merica bubuk/ceyene pepper	1.00	0.16	45,000.00	45.00
vitsin	1.00	0.16	15,000.00	15.00
Total	615.50	100.00		37,246.30
HPP per kg				60,513.89

Cara membuat : tambahkan daging,es, fosfat dan garam aduk sampai rata. Tambahkan bumbu dan tepung. Angkat. Masukkan dalam casing dengan menggunakan mesin cetak biscuit dan ikat setiap 10 cm. Rebus dalam air suhu 80 derajat c selama 30 menit. angkat dan rendam air dingin.