MEMBUAT BUMBU INSTAN BAKSO KUAH ALA YUYUN #frozenfood #kursususaha #baksoemulsi

#baksobeku #frozenfood

RESEP BUMBU BAKSO INSTAN *by YUYUN ANWAR

Bahan	Q'ty	Harga/kg	Biaya/Rp
Bawang Putih bubuk (original)	20.00	45,000.00	900.00
Kaldu ayam bubuk (murni)*	10.00	45,000.00	450.00
bawang putih goreng halus	10.00	20,000.00	200.00
bawang merah goreng bubuk	5.00	20,000.00	100.00
garam	30.00	1,500.00	45.00
Celery flake	2.00	45,000.00	90.00
Merica bubuk	2.00	45,000.00	90.00
vitsin	4.00	15,000.00	60.00
Total	83.00		1,935.00
Harga per sachet (9-10 gr)*			193.50

*Kaldu ayam bubuk murni bisa diganti dengan kaldu sapi murni; di pasaran banyak beredar berbagai merk kaldu yang terkadang tidak murni tapi sudah dicampur garam dan penyedap. Kaldu bubuk bisa berasal dari bahan asli atau perasa daging yang dimodifikasi.

*biaya kemasan per sachet belum termasuk. Sebaiknya bumbu bubuk ini dikemas dengan menggunakan kertas aluminium foil atau kertas Polyetelene yang tahan terhadap udara dan air.

Cara membuat : Timbang semua bahan kering; campur dalam wadah mangku dan diaduk dengan rata sampai semua bumbu tercampur rata. Kemas dalam wadah aluminium sachet yang kedap udara. Seal bagian luar sehingga bumbu tidak tumpah dan tahan udara. Jika bocor, bumbu bubuk mudah menggumpal. Bumbu bubuk instan sachet untuk dimasak air kuah 250 sampai 300 ml. Cocok dipadu padankan dengan bakso kemasan siap saji untuk konsumsi retail rumahan.

Cara Memasak :

Masak air 300 ml sampai mendidih, masukkan bakso, biarkan sampai mengapung (5 menit), tambahkan kuah bubuk. Angkat, aduk lalu sajikan bakso kuah dalam kondisi panas. Cocok dengan sambal dan saos cabe/tomat.