MERAUP FULUS DARI USAHA MIE AYAM GEROBAK (Kategori Produk Akan Menentukan Persainganmu) « YuyunAnwar.Com

Selasa, 08 September 2020

MERAUP FULUS DARI USAHA MIE AYAM GEROBAK (Kategori Produk Akan Menentukan Persainganmu)


 


MERAUP FULUS DARI USAHA MIE AYAM GEROBAK

(Kategori Produk Akan Menentukan Persainganmu)

Oleh : Yuyun Anwar

 

Mengapa Usaha Mie Ayam Dengan gerobak ?

Tak dapat dipungkiri, Mie adalah makanan yang sangat populer dan disukai oleh semua orang. Usaha mie Ayam ini seolah tak ada matinya. Alasan utama memang pasar penggemar mie ayam sangat membludak juga karena usaha mie ayam ini sangat mudah untuk dimulai, modal kecil dan bisa dilakukan oleh siapapun meski tidak memiliki keahlian khusus . Dengan menggunakan gerobak mie yang dijual mudah pindah mendekati tempat ramai. Gerobak dapat menjadi tanda pengenal bagi konsumen; di gerobak bisa ditulis nama mie, warna gerobak mudah diingat atau gambar mie yang mengundang selera.

 

Cara Praktis Memulai Usaha Mie Ayam

  1. Menyiapkan Gerobak dan peralatan masak Mie untuk berjualan
  2. Membeli bahan baku mie segar dari pembuat mie di pasar atau agen khusus mie basah/segar.
  3. Meracik bumbu dan toping di rumah
  4. Mencari tempat yang strategis, ramai atau mudah dijangkau

 

Investasi Yang Diperlukan :

Modal Peralatan Usaha Mie Ayam

No

Nama

Harga

1

Kompor + elpiji

            275,000.00

2

Gerobak

         1,200,000.00

3

Panci perebusan mie

            250,000.00

4

Mangkuk  2 lusin

            150,000.00

5

Lain lain

            150,000.00

         2,025,000.00

 

Resep Pembuatan  Mie Ayam Per resep untuk 10 porsi

No

Nama Bahan

Jumlah/gr

harga/kg

Total/Biaya/Rp

1

 Mie basah 1 kg = 10 buah

                 1,000.00

         12,000.0

              12,000.0

 

 Kuah

 

 

 

2

Bawang putih

                       25.00

         12,000.0

                    300.0

3

Garam

                       25.00

           1,500.0

                      37.5

4

air kaldu tulang ayam

                 1,000.00

           4,000.0

                4,000.0

 

Toping Ayam

 

 

 

6

Ayam cincang

                     300.00

         25,000.0

                7,500.0

7

Bawang daun

                     100.00

           5,000.0

                    500.0

8

kecap

                       10.00

         25,000.0

                    250.0

9

bawang merah

                       30.00

         12,000.0

                    360.0

10

bawang putih

                       20.00

         12,000.0

                    240.0

11

salam

                         2.00

           5,000.0

                      10.0

12

Merica

                         1.00

         45,000.0

                      45.0

13

Gula

                       15.00

         12,000.0

                    180.0

14

Garam

                       10.00

           1,500.0

                      15.0

15

Penyedap

                         2.00

         15,000.0

                      30.0

16

Minyak untuk menumis

                       50.00

         10,000.0

                    500.0

 

Total jumlah

                 2,590.00

 

              25,967.5

 

Jumlah biaya untuk 10 porsi

 

 

              25,967.5

 

Harga per porsi

 

 

                2,596.8

Analisa Biaya Operasional   Mie Ayam Per Hari

Perkiraan Penjualan 50 mangkuk

Asumsi

1. Omzet penjualan per hari 50 porsi/mangkuk

2. Pembayaran Gaji satu orang harian

Pengeluaran Biaya produksi  perhari = 50 Mangkuk

Bahan mie ayam + toping + kuah 50 mangkuk

               129,838

Upah karyawan

                 25,000

Bahan Bakar

                    2,000

Saos sambal

                    5,000

Listrik

                    1,000

Biaya Lain Lain

                    2,143

Total

Rp.

               164,980

Harga Pokok Per mangkuk

Rp.

                    3,300

Harga Jual Per Mangkuk

Rp.

                    5,000

Penerimaan Hari

Penjualan 50 mangkuk x harga jual

Rp.

               250,000

Perkiraan Keuntungan per hari

Penerimaan - pengeluaran

Rp.

                 85,020

Perkiraan Penerimaan keuntungan 1 bulan

Rp.

           2,550,589

Balik modal =  2 minggu

 

 

Cara Membuat Mie Ayam :

Pembuata Toping : potong ayam menjadi kecil kecil. Sisihkan. Bawang daun dirajang halus. Bumbu dihaluskan. Tumis bumbu, lalu masukkan ayam yang sudah dirajang, masak sampai setengah matang, masukkan daun salam dan daun bawang. Masak lagi sampai matang dan taburkan garam, gula dan merica. Angkat sisihkan.

 

Pembuatan kuah : Cuci tulang ayam sampai bersih. Rebus dalam air mendidih sampai benar benar masak. Masukkan bawang putih dan bumbu lain yang sudah ditumis. Masak sampai tercampur rata.

 

Cara menyiapkan Mie Ayam : rebus mie ayam dalam panci perebusan sambil dicelup celupkan. Jika suka, bisa ditambahkan potongan sawi. Angkat. Taburkan bumbu (penyedap) dan minyak bawang (dibuat dari minyak dan bawang goreng yang dihaluskan). Tambahkan mie yang sudah masak, aduk aduk. Sajikan dengan kuah, toping ayam dan sambal. Jika ingin terlihat spesial bisa dengan menambahkan Baso.

Untuk Lebih lengkap belajar tentang bisnis kuliner per - Mie silahkan join di www.wirausahakulinerpangan.com , Ig wirausahakulinerpangan


0 komentar