WORKSHOP DIM SUM HALAL DAN ANEKA MINUMAN TANGGAL 2 MARET VERSI SEMI EKSTENSIF DI JAKARTA

ONE DAY WORKSHOP FOOD AND CULINERY BIZ

BISNIS DIM SUM INSTAN HALAL DARI KAKI LIMA SAMPAI RESTO,

Yuyun anwar penulis buku dan praktisi serta konsultan pangan berbagi ilmu Dim sum halal dan praktis. Dim sum kaki lima sedang merebak dan dim sum siap saji jadi trend saat ini . kelas akan menguak rahasia membuat dim sum yang enak tapi dengan bahan halal  dan teknik produksi cepat sehingga tetap cantik dan efisien. Dim sum bisa diproduksi masal dan pengawetannya dari kemasan sampai restaurant.  cara membuat sertifikat halal dan mempertahankan dim sum yang halal.

Materi yang diajarakan :

1. Mengenal pasar dim sum halal dari gerobakan kemasan sampai restaurant

2. Strategi memasarkan dim sum halal instan

3. Menentukan bahan bahan halal

4. Tehnik pembuatan dan pengaweta dim sum

5. Analisa Usaha Dim sum

6. Praktek Bersama resep dim sum

1. Ha Kau  utk dim sum kukus

2. siomay ayam /udang

3. ceker berbumbu pedas

4.Lumpia ayam

BISNIS ANEKA MINUMAN KEMASAN TRENDY

Minuman dalam kemasan merupakan bisnis yang sedang merebak dan banyak peminatnya. Bisa dijual langsung dg kemasan atau menggunakan cup siap saji.. Yuyun Anwar , penulis buku kuliner dan praktisi pangan dari  Jakarta memberikan teknik aneka minuman agar tampil trendy dan siap saji. Dikenalkan  cara membuat minuman dari bahan buah, rempah dan susu yang lebih homogeny. Usaha minuman adalah usaha jualan air. Tehnik stabilisasi campuran cairan membuat minuman terasa kental dan enak.  Bahan terlarut tidak mengendap

Materi yang diajarkan :

1. Mengenal Pasar  minuman kemasan

2. Memulai Usaha dari rumah

3. Mengenal bahan baku dan pelengkap

4. Mengenal sistem koloid dalam pembuatan minuman

5. Menghitung harga  dan analisa usaha

Resep.

1.      Cappucino/moccacino cincau

2.      Susu jagung kental

3.      Minuman bubuk milktea powder

4.      Bubble drink ala Taiwan/tdk perlu import

  pendaftaran di KVC ciputat Parung no 021 7499158 dan 081382016660